5月28日上午，金狮点睛、锣鼓喧天，全聚德海南首家直营门店在海口市王府井海垦广场盛大启幕。中国烹饪协会国际美食委员会执行副主席、海南省食品生产与流通协会常务副会长兼秘书长唐洁春受中国烹饪协会、全聚德集团邀请参加开业仪式。

据悉，全聚德海口店位于海秀中路71号王府井海垦广场餐饮街区三楼，营业面积逾756平方米。店内设有多个用餐区域，整体餐位布局灵活，全面满足消费者多样化的就餐需求。高端商务包间多达8个，其中最大包厢可容纳20人用餐；包厢内均配备茶台设施，可提供专业茶艺服务，满足商务接待、家庭聚会及朋友聚餐等多元场景。

菜品方面兼顾了正宗京味挂炉烤鸭和海南本地饮食偏好。门店延续全聚德国家级非遗挂炉烤鸭技艺，精选北京填鸭，明火慢烤，经历30余道工序，由资深烤鸭师傅现场片制，让消费者足不出岛，就可品尝到地道的百年老字号美食。同时，门店积极创新，结合本地饮食偏好，研发出金牌沙姜猪手、黑松露山药鲍鱼、99 秒小黄鱼等融合菜品，实现传统技艺与地方特色的完美结合。

中国烹饪协会国际美食委员会执行副主席、海南省食品生产与流通协会常务副会长兼秘书长唐洁春

唐洁春表示：“我代表协会对全聚德海南首家直营店的开业表示热烈祝贺！全聚德作为百年中华老字号，其入驻海南不仅为本地消费者带来了地道的京味美食，更丰富了海南自贸港的餐饮文化版图，体现了对海南市场的信心。期待未来协会与全聚德在推动食品生产流通及行业交流方面加强合作，共同服务海南自贸港建设，促进食品产业高质量发展。”