2023首届海南国际热带食材供应链博览会（简称“海食会”）将于2023年10月12日至15日在海南海口举办。

2023中国国际金勺名厨烹饪大赛是由2023首届海南热带食材供应链博览会发起的最权威的命题性赛事，将聚焦于优质食材的品质美味创新、商业模式创新和经典菜品呈现。

公信、公平、公开、公正

大赛评选围绕“公信、公平、公开、公正”的原则，对于来自各地的参赛作品，从食品安全、原材料、营养、文化内涵等进行全方面的品质审查和评定，评审均严格按照观感、嗅感、味感、质感等四个维度进行专业评鉴。最终评选出以热带食材为核心的全球共享的高品质、高端菜式。

2023中国国际金勺名厨烹饪大赛做什么？

搭建国际性优质热带食材资源库

通过赛事举办，挖掘更多的优质热带食材以菜品的形式进行呈现，助推各类优质热带食材走入大众视野，建立起品类丰富、内容详实的热带食材资源库。

招商引资

以热带食材为纽带整合中外热带食材生态链的金融资本、商务资源的供销市场；吸引国内外优质连锁餐饮企业落地海南，实现打造国内国际双循环贸易平台的战略目标。

打造热带食材烹饪交流融合平台

以赛事为媒介，引入国际创新饮食文化的技术、经验，深度推广海南本土的特色饮食文化、融合海南的人文情怀，向世界分享自由贸易港下新海南味道。

独创奖项

独创业界烹饪大赛的观赏性，体验感，首创集商业与艺术相结合的最具权威、规格、热度、含金量的奖项。

HIFCE作为全球首个精耕热带食材供应链的全球好食材贸易之窗与全球首展首发的展会平台，将深化产业融合共生，是热带精品食材、海洋食材、热带高效农业及国内高端食材产业“走出去”的前沿窗口。